Từ lâu, tổ yến đã được ca ngợi là món ăn nổi tiếng quý giá, có giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm yến sào như yến sào thô, yến sào tinh chế và yến sào sơ chế. Trong số đó, yến sào tinh chế là sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn và tin dùng nhất. Vì nó có nhiều chất dinh dưỡng nên nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy yến tinh chế là gì? Và cách sử dụng yến tinh chế như thế nào? Hãy cùng Yến Ngự Phẩm tìm hiểu nhé!
Yến tinh chế là gì?
Tổ yến tinh chế sẽ trải qua quá trình sơ chế phức tạp hơn để giữ nguyên hàm lượng giá trị cao của tổ yến. Trong quá trình làm sạch, yến tinh chế không sử dụng bất kỳ loại hóa chất hay hương liệu nào để làm sạch. Người làm tổ yến sẽ sử dụng các phương pháp nhân tạo để nhặt sạch lông và đất trong tổ yến. Đặc biệt trước khi làm sạch tổ yến, người làm tổ yến phải lựa chọn thật kỹ từng tổ yến nặng và già nhất để làm sạch. Điều này có thể đảm bảo yến tinh chế là loại yến còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng quý giá của tổ yến.
Đặc điểm của Yến tinh chế
Đặc điểm nhận dạng của tổ yến tinh chế là tổ yến sạch, màu trắng, không vụn (do được ngâm nước để lọc bỏ tạp chất, sau đó sấy khô và ép lấy tổ yến). Vì là yến tinh chế nên có hình dạng đa dạng, màu trắng đục, không lẫn tạp chất. Tổ yến mềm, nhẹ và thô hơn so với tổ yến nguyên tổ. Giá yến tinh chế cũng tương đối đa dạng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Công dụng của Yến tinh chế
Trải qua quá trình tinh chế kỹ lưỡng, những tổ yến tinh chế sạch vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao của tổ yến. Sau khi sử dụng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, sau đây là công dụng của bột yến mạch nguyên chất:
- Tăng cường sức đề kháng cao cho cơ thể, bổ sung dinh dưỡng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh viêm nhiễm thông thường.
- Yến tinh chế có tác dụng làm sạch hệ hô hấp và cung cấp dinh dưỡng cho phổi. Giúp phổi hoạt động khỏe hơn và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
- Các khoáng chất tự nhiên có trong tổ yến tinh chế giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra cân bằng hơn và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng được cải thiện. Giúp người dùng kích thích vị giác và ăn ngon miệng.
- Ngoài ra, tổ yến tinh chế còn có thể cải thiện tình trạng loãng xương và tăng cường khoáng chất cho xương khớp. Giúp xương ngày càng chắc khỏe.
- Yến tinh chế rất giàu axit amin và khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường chức năng sinh lý nam và nữ.
- Đặc biệt, sử dụng yến tinh chế còn có thể giúp chị em có làn da đều màu, hồng hào, giảm nếp nhăn, cải thiện tình trạng lão hóa da.
Các loại Yến tinh chế
Nói về yến tinh chế thì chúng ta cùng tìm hiểu đến hai loại sau đây:
- Yến tinh chế loại 1: Chúng ta đều biết đây là loại tốt nhất vì chúng được làm từ những tổ yến thô còn nguyên lông và được những người nuôi chim nhặt sạch lông và bụi. Sợi yến tinh chế loại 1 bông xốp, có màu trắng trong, bề mặt sáng bóng.Sản phẩm không sử dụng bất kỳ hương liệu hay hóa chất nào trong quá trình làm sạch nên Yến Tinh Chế Loại 1 vẫn giữ được mùi vị và giá trị dinh dưỡng quý giá của tổ yến.
Một điều quan trọng nữa là trước khi làm sạch, người ta sẽ chọn những tổ yến già nhất, nặng nhất để biểu diễn, vì yến tinh chế loại 1 là loại yến tinh chế tốt nhất nên giá thành cũng cao hơn so với các loại yến khác. - Yến tinh chế sợi: Yến tinh chế được làm bằng cách tinh chế tổ yến thô loại 1 và quay thành sợi yến. Được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, không có sự can thiệp của máy móc hay sự tham gia của bất kỳ loại hóa chất nào trong toàn bộ quá trình sản xuất. Tổ yến thô được ngâm trong nước 20-30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, sau đó nhân viên sẽ dùng nhíp chuyên dụng để tỉ mỉ nhặt từng sợi lông và chất bẩn bám trên tổ yến cho đến khi tổ yến thật sạch. Sau khi rửa sạch, yến sẽ được kéo về hình dạng ban đầu và chuyển sang công đoạn sấy khô. Trong quá trình sản xuất yến tinh chế, người thợ sẽ hạn chế sự tiếp xúc giữa yến và nước nên sợi yến vẫn giữ được độ dai, giòn đặc trưng của tổ yến, đồng thời giữ được các axit amin, protein và vi chất, luôn đảm bảo giữ được các dưỡng chất quý giá có trong tổ yến.
Cách sử dụng Yến tinh chế
Bởi yến tinh chế trải qua quá trình tinh chế sạch trước khi đến tay người tiêu dùng. Vì vậy sẽ rất tiện lợi và nhanh chóng khi sử dụng. Yến tinh chế có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị mỗi người: yến chưng đường phèn, yến chưng đông trùng hạ thảo, yến hấp bào ngư,.. nhưng trong chế biến phải sử dụng yến đúng liều lượng để giữ được trọn vẹn dưỡng chất. Vì vậy để có thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất nhất hãy chú ý những điều sau đây khi dùng:
- Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn yến sào, bởi hệ tiêu hóa của lứa tuổi này chưa phát triển hoàn thiện và không hấp thụ được các chất dinh dưỡng từ yến.
- Trẻ em từ 1 đến 10 tuổi nên ăn yến khoảng 2,3 lần/tuần. Liều lượng là 1,5g – 2,5g/lần, nên uống cách ngày.
- Đối với người lớn, liều lượng nên dùng khoảng 3 lần/tuần. Liều lượng mỗi lần khoảng 4g – 5g (khoảng 1 tổ yến), dùng cách nhau 2-3 ngày.
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, sau khi sinh và trong thời kỳ mang thai không nên dùng yến.
Yến tinh chế bao nhiêu 1 lạng? Giá Yến tinh chế
Nên mua Yến thô hay Yến tinh chế?
Để đưa ra lựa chọn tốt nhất cho mục đích sử dụng yến của bạn thì hãy tham khảo qua những ưu nhược điểm của cả hai loại yến này:
Yến Thô
Ưu điểm:
- Tổ yến thô nguyên chất 100% và rất khó làm giả.
- Tổ yến thô có mùi tanh tự nhiên, sợi yến dai, giòn và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Giá thành khá thấp và có độ giãn nở 4 – 5 lần
Nhược điểm:
- Yến thô có rất nhiều lông còn sót vì vậy khá là tốn thời gian cho việc làm sạch.
- Về trọng lượng thì tổ yến thô bị hao hụt trong quá trình làm sạch lông và các tạp chất ra khỏi tổ yến.
Yến tinh chế
Ưu điểm:
- Tổ yến tinh chế khi mua thì đã được xử lý sạch lông hoàn toàn khi mua chỉ cần dùng nên rất tiện lợi cho người bận rộn.
- Tổ yến tinh chế thì có nhiều hình dáng đa dạng và bắt mắt.
- Giá thành thì vừa phải, độ giãn nở là 2 – 3 lần.
Nhược điểm:
- Tổ yến tinh chế sau khi được nhặt lông thì sẽ không giữ nguyên được chất lượng so với yến thô, sợi yến tinh chế khá mềm và không còn nguyên vẹn hơn yến thô
- Vì là hàng được gia công trước khi cho ra thành phẩm nên sẽ dễ có nguy cơ bị trộn lẫn hàng chất lượng và hàng giả bị tẩm đường, bột… nhằm tăng trọng lượng sinh lời.
Vì vậy, nếu có thời gian, bạn vẫn nên chọn sử dụng yến sào thô. Thay vào đó, yến tinh chế sẽ phù hợp với những người bận rộn và những người có thu nhập trung bình. Tuy nhiên, mọi người cũng phải hết sức cẩn thận khi mua vì yến tinh chế rất dễ bị làm giả. Nhưng dù chọn sản phẩm nào thì cũng phải chọn thương hiệu yến sào uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe, đồng thời phát huy hết công dụng tuyệt vời của yến sào.
Xem thêm:
- 3 Cách chưng yến cho bé thơm ngon bổ dưỡng, không tanh
- 5 cách chưng yến đường phèn táo đỏ, hạt sen, dinh dưỡng, thơm ngon
- Cách ăn yến đúng cách cho người lớn, trẻ nhỏ, người già, bà bầu và sau sinh
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin về yến sào tinh chế, bao gồm: Yến tinh chế là yến gì, Cách sử dụng yến tinh chế, Nên mua yến thô hay yến tinh chế,… Mong rằng qua đây bạn đã biết cách lựa chọn sản phẩm yến sào tốt nhất, phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân và chăm sóc sức khỏe gia đình mình.